2014年，我国不锈钢粗钢产量增长14.27%，达到2169.2万吨，占全球总产量4170万吨的52%，首次超过全球一半的占比。我国以矿石冶炼不锈钢的规模化生产企业超过30家，其中，9家的粗钢产量超过100万吨。从2000年直到2014年，我国不锈钢粗钢产量一直保持着双位数的高速增长，由此也带动全球不锈钢粗钢产量在2005至2014年的十年间有6年保持了正增长。2005年，我国不锈钢产业开始腾飞，年增长51.6%，并引发全球的不锈钢粗钢产量增长17%。2010年，我国不锈钢粗钢产量以增长22.8%的强劲动力拉动全球增长31.4%。从2010年开始，中国的不锈钢产量已经成为推动全球增长的主要动力。2014年，我国的增速虽然回落到14.27%，依然带动全球的增速达到9.45%。
中国是不锈钢主要原料铬、镍资源极度贫乏的国家，金融危机以前的高镍价迫使我国不锈钢产业开始了原料多元化的艰难探索。通过开发几乎不含镍的铬锰以及纯铬不锈钢，由此推动不锈钢粗钢形成了200系、300系和400系三大系列，并在此基础上发展诸多细分牌号。几乎全系列不锈钢的开发扩大，既满足了不锈钢加工制品的材料需要，也丰富了不锈钢铸锻产品的原料需求。无论手机外壳，还是水暖管件，中国已经形成了门类齐全的不锈钢产业体系。
15年的高速增长推动我国不锈钢产能迭创新高。目前已建成粗钢产能3005万吨，还有1000万吨在建产能将会陆续释放，产能过剩的矛盾已经显露苗头。不断延伸的高铁、地铁等轨道交通，以及不断升级的船舶、管道等运输设施，都将拉动不锈钢的需求不断扩大。“一带一路”的宏伟计划开始付诸实施，中国制造2025带动的智慧制造蓬勃发展，都将对不锈钢形成需求支撑，由此也将缓解产能过剩的巨大压力。预计2015年我国不锈钢粗钢产量将达到2350万吨，2016年的产量也将保持增长态势。
2005年开始以低价镍铁替代高价镍板的冶炼工艺得到了长足发展，在过度竞争导致的成品价格反压下，从减少成本的推力下，镍铁替代率已经上升到当前近80%的超高比例。在此基础上，为了不断降低成本，以红土镍矿直接入炉的液态镍铁“热装热送”冶炼新工艺以及“连铸连轧”新装备正在全行业展开推广。新工艺配合新装配，不仅大幅降低了中国不锈钢的原料成本，同时也降低了生产能耗及制造成本，直接导致了全球不锈钢价格的断崖式下跌，也因此有力促进了不锈钢应用领域的无限扩大。与此同时，加工领域的工艺创新、设备升级以及技术发明也不断涌现，许多不锈钢企业都拥有了专利技术，江苏甬金金属科技有限公司等不锈钢轧制企业的不少新工艺、新技术还获得了国家级发明奖项。
虽然我国不锈钢产业发展迅速，终端产品依然还主要集中在棒材、线材以及制管等中低档领域，一些优质材料和高端产品还需要进口。2014年，我国进口各种不锈钢材82.4万吨。此外，由于我国东、中、西部的经济发展不均衡，加上规划长期滞后以及市场聚集效应等因素影响，我国不锈钢产业目前主要集中在华东、华南等经济发达地区，广阔的西部只有酒钢、金广集团这两家大型不锈钢生产企业，区域不平衡十分显著，将会对就近满足“一带一路”带动的中西部市场巨大需求产生不利影响。
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